В Киеве, городе монастырей, многие рецепты из обителей со временем перекочевали в городское меню, в том числе знаменитый монастырский постный борщ. Готовили его как обычный, но более тщательно
Киев гастрономический
Монастырский квас
Существовала любопытная народная примета – когда не могли потушить пожар старались добыть монастырского кваса, считалось, что он тушит любой пожар, а если кинуть в огонь обруч от бочки то пожар дальше не пойдет. (эх, забыли эту древнюю примету в скептичном XIXвеке, иначе Большой Пожар не уничтожил бы, наверно, за короткий срок половину Подола!)
Лаврское угощение
В последствии, хлеб распространился не только на территории самой Лавры, но его еще раздавали паломникам лаврской пекарне, и не просто, а «с благословением», этот трогательный обычай «благословения хлебами» увы, забыт.
«Королевский» хлеб
В своих воспоминаниях Г.Григорьев вспоминает о популярном в начале ХХв. пекаре по фамилии Злотник, прозванный хлебным королем. Он держал свою лавочку на углу Татарсой и Половецкой улиц.
Кислые щи
Кислые щи пользовались большой популярностью на просторах Российской империи, в частности в Киеве, Продавали на улицах, как прохладительный напиток, так же использовали для приготовления щей, оттуда и название.
Киевляне и семечки
Описывая гастрономические традиции киевской земли, нельзя пройти мимо такого национального достояния, как семечки. Чего о них только ни говорили – и источник пустых калорий, и «бытовой наркотик» – киевляне семечки ели, едят и есть будут!
Киевская капуста скоросольная по-монашески
Возможно, монахи ели это быстрое и сытное блюдо в пост, или кормили им многочисленных паломников
Мизерия
Блюдо французского происхождения, пришло скорей всего через Польшу, по-ошибке часто считается еврейским.
-
Недавние записи
-
Жил был пес
Вообще-то вполне закономерно. После памятника Еже — герою лучшего мультика всех времен и народов, настало время персонажей самого-самого мульта на ...
-
Розовый замок (часть2)
Все-таки своя биография у Розового замка есть, пусть и не выдающаяся
-
Розовый замок (часть1)
особых легенд о доме не сохранилось, даже вездесущие киевские привидения обходили его стороной...
-
Пальмы Оболонской набережной
Вот такой целебный эффект от незамысловатого дизайна оболонского ресторана. А вы говорите - китч!
-
Редкая птица (Памятник редкой птице)
К коллекции пафосных металлических изделий в районе Наводницкого парка (Ладья, Родина-мать) добавилось еще одно — симпатичная урбанистическая ...
-
-
Свежие комментарии
-
Хороший отдых | Цитата сообщения ELENA_ST…:
[...] взяты из интернета Основной материал вз...
-
Найкрасивіша підземна ріка Києва – Клов | Рідний Київ:
[...] Аліна Астахова, користуючись gorodkiev.com, [......
-
Владимир:
Рошеновский торт уже не тот, что был. Более п...
-
Светлана Билецкая:
Мне кажется, что большая польза этого музея ...
-
Светлана Билецкая:
Ходили в детский сквер пейзажной аллеи с де...
-
