Экскурсии и туры по Киеву и окрестностям
Тайны киевских масонов
Экскурсия по историям злачных мест Киева
Киев город ведьм
На главную

Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева


Фонтан Дружба

фонтан Дружба

фонтан Дружба

Крещатик, возле кинотеатра Дружба

Построен в 60х годах ХХв. по типовому проекту, точнее, является смесью двух типовых проектов – бассейна гранитного «лотоса» 50х годов, правда увеличенного в несколько раз и многоструйного фонтана более позднего периода. Прозвище получил в честь находящегося уровнем выше кинотеатра. Кроме того, расположенный как раз по центру Крещатика, окруженный многочисленными кафе действительно производил очень бодрое, дружелюбное впечатление. Один из любимых фонтанов многих поколений киевских детей, влюбленных и студентов. Фонтан был реконструирован к1500летию Киева, тогда он впервые получил подсветку и музыкальное сопровождение (песню «Знову цветут каштаны»), включалась светомузыка исключительно вечером по праздникам,  возле фонтана всегда собиралась большая толпа уже погулявших киевлян и подпевала. Правда, по рассказам очевидцев, с «танцующими струями» дело обстояло хуже – систему периодически сбоило, и струя фонтана иногда с размаха поливала толпу, но летом и в праздник это мало кого расстраивало!  Тогда же, в 80х возникла путаница с «Дружбами», в связи с появившимся на Майдане фонтана –конкурента – «Дружба народов», тоже, к –стати, светомузыкального. Только после того, как народная молва, перекрестила вторую Дружбу в Рулетку, все встало, наконец, на свои места! Позже фонтан пережил еще несколько реконструкций, сей час планируется сделать его современным фонтаном со светомузыкой.

проект реконструкции Дружбы

проект реконструкции Дружбы

Горилка (водка) с перцем

наклейки перцовки разных времен

наклейки перцовки разных времен

История этого киевского сувенира весьма  запутана и неоднозначна. С одной стороны – традиция настоянных водок в принципе характерна для Украинских напитков (в отличие от «чистых как слеза» российских). Водки настаивали на калгане, на полыни, на почках березы, на калине, на трех, семи и двенадцати травах, на чесноке, даже на дубовых опилках! С другой – появление в стране, где количества сортов водки было крайне ограничено и строго регламентировано, нового, и весьма оригинального продукта не могла не обрасти легендами. По одной из них жгучую водку одобрил лично Л.И. Брежнев, попробовав кустарный аналог  во время своего визита в Киев. По другой, более современной, перцовку выпускал еще до революции Немировский завод, однако потом рецепт был приватизирован советской властью вместе с заводом (последнее, больше напоминает брендовую легенду). К 1500летию Киева обновили дизайн бутылки и выпустили более мягкий вариант, для  сохранения в целости непривычных глоток «дорогих гостей столицы Советской Украины». Оригинальная и стильная перцовка скоро стала наряду с киевским тортом и конфетами «Киев вечерний», частью «киевского сухпайка» – подарочного набора для родственников и близких, живущих за пределами Киева. Однако на прилавках она мелькала гораздо реже «Столичной», да и стоила на порядок дороже. Последний раз, снова в обновленном виде, легендарную горилку видели на прилавках в начале 90х… Рецепт пытается возродить компания Nemiroff под названием «Горилка перцовая з медом»

Памятник мусоровозу

Памятник мусоровозу

Газопроводная улица2,
район Берковецкого кладбища
Воистину не ценим мы, когда имеем, потерявши – плачем! Кажется, вчера еще гремели по киевским мостовым тяжеловесные неповоротливые кузова мусоровозов КО-413,  кажется, только недавно  крыли их на все лады жильцы домов, водители и работники коммунальной сферы, желая допотопной чудо-технике пропадом пропасть, и все думали, что будет это длиться вечно.… И вот, свершилось – почти по всему Киеву старенькие мусоровозы образца ГАЗ-53 заменили новой, продвинутой техникой…Тут–то и оказалось, что чего–то не хватает – то ли веселого грохота кузова, то ли удушающего запаха солярки…  По крайней мере, работники киевского ОАО «Киевспецтранс» (одной из самых крупных  организаций по вывозу мусора) так сроднились с заслуженной машиной, что решили ее увековечить на постаменте, что было и сделано в 2004году по случаю 35-летия славной организации на ее же территории. На торжественном  открытии монумента, в частности, было сказано: «…мусорщик тоже заслуживает памятника – мусоровоз позволит повысить престиж профессии работников санитарной очистки», что,  в общем, правильно. Машина до сих пор в рабочем состоянии, и «если завтра война», вполне готова к дальнейшему ударному вывозу мусора!

Пицца по-киевски

киевская пицца

киевская пицца

Довольно оригинальное и очень популярное кулинарное изделие, появившееся в Киеве на заре перестройки, с открытие в городе одной из первых в Союзе пиццерий на улице Парижской коммуны. Известие об открытии пиццерии шокировало город, очереди в нее занимались как в первый  Макдоналдс – с раннего утра. Но вся беда в том, что в Советской Украине имели очень приблизительное понятие о том, что такое пицца, оттого продаваемое изделие вышло весьма странным сочетанием местных традиций и представлений о никогда не виданной пицце. Короче говоря – довольно вкусной мясной ватрушкой, нечто среднее между беляшом и пиццей,  с фаршем, жареным луком, кетчупом и сыром. Скоро пиццерия потеряла свою популярность, сначала она превратилась в обычную забегаловку, а потом вовсе исчезла с пришествием итальянцев, однако традиция изготовления мясных ватрушек закрепилась как на уровне домашних рецептов, так и многих киевских пекарен. По традиции их все равно называют пиццами.

Киевский сбитень

сбитень

сбитень

Сей час уже все забыли про старинный напиток – сбитень. Этот напиток, между прочим, был известен со времен Киевской Руси! Сбитень когда-то заменял в мещанских домах и чай, и вино, а иногда и квас! Готовили его просто – мед проваривали с водой, добавляя чабрец, шалфей и мяту, иногда «татарские» травы – корицу и гвоздику. Вино добавляли в уже немного охлажденный сбитень. Пили варево, как горячим, так и холодным.
Но не это  главное, сбитень по праву был напитком статусным. В то время, когда вино хлестали богатые паны и золотая молодежь,  а тогдашние разновидности горилки (водки) считались напитком людей воинского звания и пьянчуг, сбитень являлся символом мещанской добропорядочности, набожности и степенности! Его пили и в выходные, и в будние дни, и в семейном кругу и во время братский духовных бесед, популярных в барочные времена среди подольских мещан…Позже, с появлением легких дешевых вин, сбитень неохотно сдавал позиции, даже в XIXв. по Киеву еще ходили сбитники, торгуя своим товаром. Последний удар по историческому символу нанесли сладкие газировки, после их появления сбитень окончательно перешел в категорию полузабытой «старины».

Котлета по-киевски

Котлета по-киевски

Легендарная, известная далеко за пределами стольного града фаршированная куриная котлета. Говорят  даже в США, многие не знают о существовании Украины, но блюдо  «Chicken Kiev» пользуется неизменной популярностью.
О происхождении кулинарного шедевра ходит, как и положено масса малореальных легенд, а за честь быть его родиной сражаются США, Россия и Украина.  По одной из версий блюдо изобоел (возможно позаимствовал) некий нью-йоркский повар – эмигрант, тосковавший по родине. По-другой – котлета появилась то – ли в Москве, толи в Санкт-Питербурге  то ли при императрице Елизавете, то ли в Михайловском купеческом клубе конца XIXвека…Согласно романтической украинской версии котлету откушивал сам гетман Скоропадский в ресторане гостиницы “Континенталь” и называлась она в ту пору «котлета де-воляй киевские».Котлета по-киевски
Возможно, путаница с котлетами возникла как раз из-за французского рецепта «де-воляй» (куриная котлета, фаршированная специальным соусом), ставшего прототипом большинства фаршированных котлет на территории Российской империи…   В наше время вряд ли неспециалист-кулинар сходу скажет Вам разницу между котлетами По-московски, котлетами Динамо, котлетами Метро, Запорожскими или скажем Пожарскими котлетами. Наиболее реальной, все же представляется наименее романтизированная история  о том, что котлету впервые приготовили (возможно, вспомнили забытый рецепт) по указанию свыше в 1947 году в честь приезда некой иностранной делегации в ресторане гостиницы “Интурист”.  Оригинальный рецепт представлял из себя отбивную на украшенной попелеткой косточке, фаршированную кусочком масла с зеленью; в двойном кляре, обжаренную во фритюре. На   гарнир – морковка в соусе, зеленый горошек, жаренная картошка и рис.

Котлета по-киевски

Котлета по-киевски

Котлета вызвала одобрение несмотря на случившийся конфуз – некоторые делегаты пытались есть котлету с помощью ножа и вилки и…естественно забрызгались маслом. Существует так же легенда об «инструкции по употреблению киевской котлеты», которой в связи с этим снабжали интуристов.
В последствии появились масса версий знаменитой котлеты. Котлета Метро (упрощенный вариант, из рубленого мяса, часто ее путаю с Киевской), котлета Динамо – из индюшки, котлеты Полтавские со шкварками, Запорожские с грибами, Мелитопольские с луком и сыром… Гости, да и сами жители города не сильно вдавались в это разнообразие, и потому скоро любая фаршированная котлета стала называться киевской.

Котлета по-киевски

Котлета по-киевски

Киевское вино

виноград

виноград

Как ни странно это звучит, в старинные времена в Киеве производили свое вино из местной лозы. Вначале культурным виноделием для своих нужд занимались монастыри – Лавра, Михайловский, Выдубичи,  Межигорский, по некоторым сведениям в любом мало-мальски крупном монастыре культивировались свои виноградники. Вначале монахи взяли за основу т.н. татарскую лозу, пришедшую из Крыма, и вывели на ее основе специфические скороспелые сорта винограда, приспособленные к киевскому климату – в результате ягоды винограда стали меньше, однако не потеряли своей сахаристости, в последствии нечто подобное происходило с венгерскими и молдавскими лозами. В дальнейшем выращиванием живучей и простой в культивации  лозы увлеклись киевские мещане, при том виноград садили уже в городской черте и даже в центре города. По крайней мере, в восемнадцатом веке, киевские предгорья, засаженные виноградниками, никому не казались диковинкой, виноградники были подлинным украшением Государева сада. Из винограда предприимчивые киевляне умудрились делать даже давно забытую, увы,  Кловскую водку, которая поставлялась в восемнадцатом веке ко двору.
К сожалению, завоевание Крыма стало катастрофой для киевского виноделия. Нерентабельные виноградники стали сворачивать… Но скороспелые киевские лозы не пропали, в силу своей живучести, а просто одичали, именно этим объясняется такое количество дикого винограда  на территории города, в самых не вроде бы не подходящих местах. И теперь, сидя в увитой виноградом беседке,  или глядя на заросший балкон, стоит задуматься – а не потомок ли это той самой киевской лозы, вино из которой пили цари и патриархи?

Самый дорогой мире кофе

самый дорогой в мире кофе

самый дорогой в мире кофе

Даже если это не надолго, даже если одолеет кризис, мы всегда будем помнить, что в Киеве однажды это было –  место, где можно попробовать самый дорогой в мире кофе Kopi Luwak. « Kopi», естественно значит кофе, по индонезийский, а «Luwak» – это такой зверек, который кофе ест, в больших количествах, из зерен, прошедших через чудо-кишечник этого зверька и производят самый дорогой сорт, и что самое интересное – все в курсе откуда он берется! И что? Шоковая реклама – самая эффективная! К тому же кофе и правда восхитительный как написано в его рекламе -«очень богатый аромат напитка переливается множеством ореховых оттенков, выраженными тонами карамели, имбиря, специй и жасмина…».
Выпить это недешевое чудо можно в кафе-клубе Doors , ул. Рейтарская 13.
Чашечка 150гр.(по киевским ценам не так, чтоб очень…) Вместе с кофе выдается, вероятно для завистливых друзей и родственников,  сертификат что вы,  раз в жизни,  как простой СНГешный олигарх, опрокинули мимоходом чашечку Kopi Luwak!

Фонтан Черное море

Фонтан Черное море

Фонтан Черное море

парк  Шевченко, за рестораном «Опанас»
Терещенковская 11
Последний из могикан паркового зодчества 50-х годов в стиле так называемого «сталинского ампира», когда в послевоенные годы все вспомнили вдруг об утерянных традициях, и вместо модерновых зданий начали появляться  громоздкие строения с колоннами и лепниной,  а вместо летчиков, пионеров с горнами и легендарных девушек с веслом – некое неуклюжее подобие «старорежимных» парковых статуй. Парки и скверы заполонили декоративные жабы, лебеди, писающие мальчики, роги изобилия,  задумчивые комсомолки, отдаленно напоминающие ампирных Венер, глядя на все это можно было догадаться, насколько сильно традиция утеряна…

фонтан Черное море 1910г

фонтан Черное море 1910г

Парк Шевченко (бывший Николаевский), реставрированный на скорую руку после войны, являлся в 50-е годы яркой тому иллюстрацией. Видимо, некоторые объекты появились уже при основании парка – есть сведенья, что бассейн фонтана Черное море существовал до революции, однако, без статуи. Остальные, установленные по всему периметру парка гипсовые скульптуры несколько ажурных беседок были явно более позднего происхождения . Так же имелись три (по непроверенным данным все же четыре) фонтана в разных концах парка  –  Девочка с чашей (не в меру упитанный карапуз с горшком, из которого били струйки воды),  Купальщица (полуобнаженная гипсовая дева, заплетающая косу, истинный секс-символ для тогдашних студентов мужского пола), и, наконец, доживший до наших дней, фонтан Черное море. Правда, до того как вернуться на законное место, он, после реконструкции парка, благополучно провалялся несколько десятков лет во дворе соседнего дома…Потом снова пришла мода на утраченные ценности – фонтан почистили и вернули. Пока в бассейне в форме Черного моря  нет воды, зато скульптура смотрится, почему–то, уже не пошло, а как-то душевно – ностальгически.

Прозвища – китобой, пацан мучает селедку, рыба без пива (намек на пустой бассейн). Хотя воду по праздникам все же наливают…

фонтан Черное море

фонтан Черное море

Караимская кенасса

Караимская кенасса

Караимская кенасса

Ярославов Вал, 7
Архитектор А. Городецкий,
Автор декора Элиа Саля

Не только гости Киева, но даже коренные киевляне иногда замирают в восхищении при виде этого загадочного здания, похожего на изысканную табакерку, с не менее загадочным названием — Караимская кенасса…
Но, все по-порядку, кто такие караимы? История сего странного народа началась в эпоху Раннего Средневековья, когда поднимались и рушились царства, целые народы снимались с места, ну а Крым и подавно был подлинным котлом различных наций, языков и культур. Когда старые боги уходили в историю, а новые мировые религии только появились на крымской земле — и все смешалось окончательно! Голубоглазый германец мог исповедовать заумную греческую ересь, суровый викинг – носить в походной суме изображение Будды, а чернявый сын степей запросто мог принять например… иудаизм. Именно это и произошло с небольшим кочевым народом степных тюрков — караимами. Правда, ученые спорят до сих пор — были ли они местными жителями, или прибились в Крым после разгрома Хазарского каганата.

караимы

караимы

Одно неоспоримо — с крымскими татарами у караимов всегда было больше общего, чем непосредственно с иудеями. Принять-то иудаизм они приняли, но, во-первых — каноническая иудейская вера сложились значительно позже, а во-вторых — ко всему добавились элементы культуры непосредственно тюрок — степняков. В результате караимы оказались чужими среди своих, да и среди чужих — тоже! Татары — мусульмане их считали иудеями, а евреи — еретиками. Выживая в таких условиях караимская община всегда была замкнутой, сплоченной и истово преданной вере отцов.
Напрашивается вопрос — где Крым, а где Киев? Но, не стоит забывать, что Город наш был, как ни как – торговой и промышленной столицей Юго-Западного края! Именно сюда и прибыл в середине XIXв. некий Соломон Коген — крымский караим, ставший к 90м годам того же века, фактически, местным табачным королем — его фабрики дымили по всему Городу! К тому же С. Коген считался подлинным благодетелем своих соотечественников, которым помогал деньгами, оплачивал лечение, давал приданое караимским девушкам. Именно он заказал проект молельного дома (кенассы) для киевской караимской общины. При том заказал не кому ни будь, а самому А. Городецкому, самому популярному киевскому архитектору той поры!

проект Кенассы

проект Кенассы

Так на Ярославовом Валу появилось это удивительное сооружение одновременно похожее на синагогу, мечеть и мираж из «Тысячи и одной ночи». Архитектурно Кенасса была решена в т.н. мавританском стиле, оттого напоминает фантастические дворцы эмиров Севильи и Гранады! С. Коген не пожалел средств для надлежащего устройства молельного дома согласно последним веяниям прогресса – в нем впервые провели электрическое освещение, паровое отопление и вентиляцию! Что касается удивительной лепнины — ее выполнил скульптор Э. Саля из…цемента — который являлся «фирменной фишкой» А. Городецкого. Молельный зал так же поражал красотой изящных лепных орнаментов в мавританском стиле. Над зданием красовался купол покрытый оцинкованным железом и увенчанный шпилем.

внутренне убранство Кенассы
внутренне убранство Кенассы

старая открытка
старая открытка

Постройка вышла скромных размеров – караимская община насчитывала около 800 человек, Однако Кенасса была рассчитана все же с запасом – по большим караимским праздникам в Киев съезжалось значительное число родичей и соплеменников из Крыма. Отмечали эти праздники за одним длинным столом прямо во дворе Кенассы, там же заключались коммерческие сделки, обменивались новостями, договаривались о свадьбах…
После революции и конфискации, в бывшем культовом здании находилось учреждение политпросвета, потом – Дом народов Востока, кукольный театр, кинотеатр «Заря». А с 1981г. – Национальный союз театральных деятелей Украины (в народе — Дом актера).
Новое тысячелетие Кенасса встретила, что называется, не без потерь — ее светло-песочные стены почернели, исчез роскошный купол. Последнее время продолжается вялотекущее противостояние киевских властей с Домом актера. Первые утверждают, что хотят освободить здание в целях реставрации, вторые уверены, что Кенассу тут же продадут, так же на постройку претендуют хасиды и Киевская караимская община… числом 100 человек. Пока будущее украшения Ярославова Вала покрыто туманом…

двери Кенассы
двери Кенассы