Экскурсии и туры по Киеву и окрестностям
Тайны киевских масонов
Экскурсия по историям злачных мест Киева
Киев город ведьм
На главную

Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева


Первый светомузыкальный фонтан в Гидропарке

современные "фонтаны" Гидропарка

современные "фонтаны" Гидропарка

Не сохранился

Эта короткая, но знаковая история относится к временам  конца XIXв. – временам первого пришествия капитализма, красивой жизни, духа конкуренции и знаменитых киевских увеселительных парков. Находившийся на Трухановом острове парк «Эрмитаж» конкурировал решительно со всеми, его амбициозный хозяин Гинтовт задался целью доказать всем – газетчикам, недоброжелателям и, главное – многочисленным конкурентам, что его парк ничем не уступает прочим, и даже превосходит! Над ним долго смеялись, пока «Эрмитаж» уверенно не обошел соседнюю «Венецию», потом догнал знаменитый центральный «Шато де Флер»… С кем еще соперничать? И тут, предприимчивого делка посетила смелая, хоть и не оригинальная для киевских купцов идея – «Чем мы хуже Парижа!». А в Париже как раз проходила очередная всемирная выставка.  На выставке был представлен еще не виданный «светящийся многоцветный фонтан», покоривший сердца, как парижан, так и многочисленных гостей. Через некоторое время в «Эрмитаже» на главной площадке была устроена … точная копия Парижских фонтанов, только в уменьшенном виде. При том, не просто, на несколько выставочных дней, а постоянная, действующая модель!  Струи фонтана подсвечивались красным, оранжевым, зеленым и синим цветом. Музыка, конечно, находилась отдельно, фонтаны традиционно сопровождал специальный оркестр…

Всемирная высиавка в Париже

Всемирная высиавка в Париже

Газетчики, естественно, были в восторге, забыв всякие там «Шато», «Купеческий сад» и прочие «низкопробные заведения», публика хлынула рекой. Люди не расходились до вечера, ожидая, когда включат чудо – фонтаны, описывая после увиденное в восторженных тонах… Увы, светомузыке на территории нынешнего Гидропарка был отмерян короткий век! И виной тому была ненадежная проводка, в принципе электричество по тем временам делало первые шаги, а в случае с фонтаном все усугублялось его сочетанием с водой!  Проводку периодически коротило, фонтан часто ломался, в довершение ко всему, подвыпившие посетители время от времени  пытались залезть в фонтан , посмотреть, как оно там устроено, что тоже плохо заканчивалось, по вине той же проводки…  Летальных исходов не зафиксировали, но репутация парка пострадала! Этого владелиц не мог вынести, и с огромным сожалением фонтан разобрал. В наше время в Гдропарке остались только небольшие «поилки» и воспоминание об одном из первых в Европе светомузыкальных фонтанов!

беседка "Эрмитажа"

беседка "Эрмитажа"

«Памятник» горбатому запорожцу

памятник Запорожцу

памятник Запорожцу

Автодорожный техникум
Васильковская, 20

Официально, конечно, установленный на опоры прямо на здании автодорожного  училища запорожец памятником не является, это, скорей его неофициальный статус. Как ни как, при всех своих очевидных недостатках, ЗАЗ-965, выпуска 1960г. являлся первым украинским легковым автомобилем. Говорят его прототипом был знаменитый народный автомобиль Фольцванген-Жук, понравившийся Хрущеву во время его визита в США. А уж если Никите Сергеевичу что понравилось, то держись! Машина была разработана и подготовлена к серийному выпуску в короткие сроки. По легенде, при разработке «запора» был использован двигатель от (подводной!) лодки. О размерах лодки легенда умалчивает. Еще, говорят,  Хрущев,  лично одобрил машину, сделав на ней круг по Красной площади… Кстати, благодаря соотношению параметров цена-качество, запорожец стал еще и заслуженным старожилом украинских дорог. В Киеве даже существует клуб любителей запорожцев!
Так что, пусть маленький, но памятник, «горбатый» все -таки заслужил. Если потереть левую фару запорожца- обязательно повезет на экзамене. Правда, не понятно распространяется ли это правило на всех, или только на студентов училища…

Конфеты Киев вечерний

конфеты Киев вечерний

конфеты Киев вечерний

Наверно один из самых молодых гастрономических киевских символов. В 8Ох коробка с фотографией ночного Крещатика органично добавилась к Киевскому торту, нарядной котлете и бутылке ядреной Перцовки. О происхождении конфет известно, что выпускаться они начали в рамках масштабных празднований 1500летия Киева  и выглядели действительно диковинкой среди простоватых, в большинстве своем, к тому же старомодных рецептов советской кондитерской индустрии. Всех порадовал как дизайн коробки так и сами шоколадные конфеты с цельными орешками. По одной из версий для производства конфет на фабрику   чуть ли не впервые в Союзе завезена была немецкая (по другой версии швейцарская) производственная линия, обеспечившая принципиально иное качество изделий. «Киев вечерний» были наверно самыми дефицитными конфетами Украины, их доставали исключительно «по блату» и были лучшим подарком для приезжих родственников и гостей. Впоследствии в перестроечные времена аналогичными западными линиями обзавелись многие кондитерские предприятие, но коробка «Киева вечернего», уже в новом дизайне, сохранила символически – ностальгическое значение.

Фирменные магазины  фабрики «Рошен»

Проспект Науки, 1
(район Центрального автовокзала)

тел. (044) 531-44-20
режим работы:
с 8:00 до 20:00; в воскресенье – с 8:00 до 17:00

ул. Старовокзальная, 21
(район Центрального железнодорожного вокзала)

тел. (044) 235-98-62
режим работы:
с 8:00 до 20:00; в воскресенье – с 10:00 до 19:00

ул. Верхний Вал, 16/4
(напротив Житнего рынка)

тел. (044) 225-29-31/2
режим работы:
с 8:00 до 20:00; в воскресенье – с 8:00 до 17:00

Панский бигус

бигус

бигус

Старинное блюдо польского происхождения было известно киевлянам с давних времен. Еще бы –  ведь бигус не только, и не столько блюдо, сколько символ старосветского польского духа! Еще во времена наших бабушек он так и назывался – панский бигус. Можно подумать, ну что тут особенного – пополам свежей и квашеной капусты, лук, морковка, мясо…Однако бигус по панский готовился все таки сложнее – в него входили как минимум три вида мяса, пряные травы, и обязательно хоть немного красного вина… Каждый пан был уверен, что только в его имении делают настоящий, дедовский продукт! Потому, многочисленные польские помещики, проживавшие в Киеве зимой, или приезжавшие на контрактовые ярмарки, не доверяли городским ресторанам да трактирам, и предпочитали привозить запасы бигуса  из своих маетков…в бочках! По большому счету бигус являлся разновидностью старинной «тушенки» – естественным консервантом являлась кислая капуста и красное вино…
Блюдо прижилось в среде подольских мещан. Рачительные киевляне упростили панский рецепт – из бигуса исчезло вино, мясо осталось одно – постная свинина, зато добавились шкварки и чернослив. Правда существовал еще и праздничный вариант, когда бигус готовили со «свынячыми рэбэрцами». Полюбился бигус и ненавистному старосветским панам трактирному общепиту. А что, легко готовится, долго хранится, и довольно дешевое по себестоимости – не блюдо, мечта! В XIX веке сытное блюдо потихоньку из панского превратилось в пролетарское и регулярно спасало от голода тысячи работяг, мастеровых и студентов.   Постепенно в него начали добавлять картошку, а в ХХ веке еще и томатную пасту, так бигус превратился в обычное рагу.

Пупары по-киевски

пупара

пупара

 

.Популярное блюдо, появившееся в Киеве, очевидно, уже в период Российской империи и последующего развития «трактирного» общепита. Скорее всего, являлось результатом смешения культур – традиционных «великорусских» пирожков с мясом и украинских пампушек с чесноком. Иногда блюду приписывают более раннее, восточное происхождение.
Сами «пупары» представляли из себя  маленькие пирожки с мясом, из дрожжевого (реже пресного) теста закрученные  характерной «ракушкой» – собственно от формы пошло и название. Готовые пирожки укладывались в специальный сосуд с крышкой – «макитру» и поливали смесью из чеснока, воды и подсолнечного масла.
Ели пупары обычно с борщом  вместо пампмпушек, при том кушать борщ с пупарами считалось среди киевских обывателей символом престижа, богатства и особого статуса.
Постепенно название блюда перешло в пренебрежительную кличку богачей, нуворишей. Даже теперь можно услышать вслед проезжающему джипу – «Ну пупары, разъездились!», и говорящий уж точно не помнит от какого киевского блюда пошло это ругательство.
Сей час в  некоторых пекарнях возрождается  традиция выпекания маленьких пирожков, но пока она не приобрела былой популярности

Киевляне и картошка

картошка-бараболя

картошка-бараболя

Очевидно, киевляне познакомились с картошкой немного раньше своих северных соседей, о чем косвенно свидетельствует ее украинское название – «бараболя», искаженное название немецкого города Бранденбург, второй родины культурной картошки. Второе название – «бульба», раньше применялось к любому корнеплоду, потом, как-то приросло именно к картошке. Сначала, вероятно, как и во всей Европе, картошка считалась растением декоративным, потом ее распробовали… Продукт пришелся по вкусу – по крайней мере ни о каких «картофельных бунтах» в районе Киева да и по всей центральной Украине не упоминается… Сметливы киевляне стали класть картошку буквально  во все – в борщ, в юшку(уху), в жаркое, в бигос, в вареники,  даже в запеченную рыбу со сметаной! Ее обязательно добавляли ко всем печеным блюдам, жарили, фаршировали… Существовало даже такое вот интересное блюдо – бараний бок обжаривали, а потом на него выкладывали картофельное пюре с маслом, чесноком и мускатным орехом (иногда добавляли яйца), закручивали “рулетиком”,  и все это запекали в печи. Блюдо считалось «багатым» и подавалось в домах зажиточных мещан.

картошка

картошка

 

Киевское томленое варенье

киевское томленое варенье

киевское томленое варенье

Вероятно, этот рецепт тоже привезли из одной из панский усадеб, более вероятно, монастырское происхождение. По всему очевидно, что варенье, изначально варилось людьми не бедными, судя по затратам сахара, который в былые времена стоил не дешево. По большему счету это даже не варенье, а что-то вроде старинного джема. Согласно рецепту сливы или вишни засыпались большим количеством сахара (1х1 если фрукты сладкие, 1х1.5 если кислые) несколько часов, потом, их томили в печи с в собственном соку, периодически встряхивая, до оседания массы на одну треть. Густое киевское варево охотно откушивали высокопоставленные светские и духовные гости, с удовольствием  потом вспоминая о нем  в своих мемуарах.

Фонтан желаний

 

фонтан желаний

фонтан желаний

Гостиница «Интерконтиненталь»
Большая Житомирская 2а
Эта странная «новорусская» версия знаменитого крымского Фонтана слез появилась в Киеве недавно (в 2009 году) прямо на стене у входа в престижную гостиницу «Интерконтиненталь» на Михайловской площади. Высота фонтана более 5м, вода в каждую чашу льется из головы грифона, которая находится над верхней чашей, на каждой чаше изображение богине Ники, сами они покрыты золотом (правда, сусальным). Фонтан является проявлением достаточно нового и модного в бизнес – среде дизайнерского стиля, который сводится к принципу – «Киев – маленькая Москва». Довольно спорно утверждать, что киевские традиции чужды высшего дизайнерского вкуса, да и большинство москвичей, которым, в плане культуры, есть чем гордиться, тоже отнюдь не в восторге от засилья золотых фонтанов.

Ника и грифон

Ника и грифон

Тем ни менее – можно пожелать фонтану (может, в менее нуворишском, измененном варианте) долгих лет жизни… Одно  киевское качество в нем все же осталось – бесспорная оригинальность идеи!

Киевляне, как водится, уже дали фонтану несколько прозвищ, пожалуй, этот фонтан – подлинный лидер по их количеству, но отнюдь не все можно привести в туристическом блоге. Самые известные – Фонтан желаний, Стена грифонов, Слезы жен олигархов, Памятник золотому умывальнику, Бахчисарайский капец, Сорок баб, Кошмарный сон  сантехника.

 

Фонтан – Лотос возле Пассажа

фонтан Лотос

фонтан Лотос

уличный концерт у Лотоса

уличный концерт у Лотоса

Фонтан-призрак, которому катастрофически не везет. Никто толком не знает, сколько раз перед Пассажем строили и сносили фонтан! С момента открытия Пассаже изменилось много что – менялись городские власти, а также заодно поменялось несколько властей государственных, социальных строев, и государств как таковых, прошло три войны, но на элементарный вопрос – нужен фонтан перед Пассажем или нет, ответ, похоже, так и не нашли! При том все идет по одному сценарию – вначале долгие дискуссии на тему, нужен фонтан или нет, с одной стороны – Пассаж людное место, и перегораживать дорогу фонтаном, наверно, не стоит, с другой  стороны – сам фонтан будет привлекать людей, практично и красиво… Далее строится маленький «временный» фонтан (все они идентичные) в ожидании большого проекта, потом оказывается, что за большим проектом точно сложно будет протиснуться большим толпам народу, снова возникает дискуссия, а нужен ли фонтан… И маленький фонтан сносят. И так уже лет сто! Нынешний фонтан – реконструкция, из серии послевоенных киевский гранитных фонтанов типа «лотос»,  украшавших Киев в 50е годы. Последний большой проект предусматривает громадный белый светомузыкальный фонтан в стиле эмиратов…

будущий большой фонтан

будущий большой фонтан

Фонтан Одуванчик

фонтан одуванчик

фонтан одуванчик

(Майдан Независимости)
Другие названия – Шарик, Ромашка, Планета, Глобус, Ежик, Евро2012 (намек на футбольный мяч). Один из самых молодых центральных киевских фонтанов. Появился на майдане Независимости после капитальной реконструкции 2001года. Несмотря на довольно банальный дизайн, завоевал симпатии киевлян. Особенно забавный фонтан-игрушку любят дети. Другими фанатами Одуванчика являются, вероятно, киевские фотографы – по крайней мере, после каждого официального праздника газеты пестрят его снимками…Можно сказать, что у фонтана удачное положение – он гармонирует со зданием филармонии, и, в принципе, неплохо вписался в современный более чем эклектичный ансамбль центральной площади.

фонтан одуванчик вблизи

фонтан одуванчик вблизи