Бисквит с ревенем
бисквит с ревенем
Еще одна вариация на тему яблочного бисквита. Кстати, с одним только ревенем его делают довольно редко. Предпочитают ревенево-яблоный, реже ревенево-грушевый вариант.
Рецепт самого бисквита стандартный – белок 5 яиц взбить в крутую пену с 5 полными столовыми ложками сахара. В массу осторожно ввести 5 желтков, мешая в одну сторону. Так же мешая ввести 5ст.л. муки и ваниль. Форму смазать жиром, посыпать сухарями, выложить фрукты и залить бисквитным тестом на 2\3.
Для начинки ревень чистят, нарезают и засыпают сахаром. Кода ревень пустит сок, его надо слить. Яблоки или груши просто нарезают мелкими дольками и смешивают с ревенем. Просто и вкусно. Главное – сунуть бисквит в хорошо разогретую духовку, после чего огонь слегка уменьшить. Главное не передержать!
