Экскурсии и туры по Киеву и окрестностям
Тайны киевских масонов
Экскурсия по историям злачных мест Киева
Киев город ведьм
На главную

Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева

Памятник князю Святославу

Памятник князю Святославу

Памятник князю Святославу

Пейзажная аллея
Авторы  скульптор А.Пергаменщик, архитектор К.Пергаменщик
Не любил князь Святослав Киев, душно ему было в нем, тошно. Хотел пойти на Волгу новую столицу ставить. Пошел и смерть свою нашел. А столица на своем месте осталась, и памятник Святославу в ней все же поставили… через 1000 лет – лучше поздно, чем никогда. Что говорить, строптивого князя тоже не жаловали различные власти по очереди. Сначала за то, что был воинственным язычником, а не добрым христианином. Далее – за авантюризм и отсутствие державного мышления. Потом пришли большевики, у которых своего авантюризма было через край. Но тут «удружили» Святославу русские черносотенцы, объявившие его символом борьбы с «жидо-масонским заговором», основываясь на том, что часть верхушки Хазарского Каганата приняла иудаизм. Хотя самому Святославу было глубоко все равно, с какими именно хазарами воевать – иудеями или язычниками, интернационалисты-большевики решили, на всякий случай такому спорному персонажу памятник не устанавливать…
Памятник князю Святославу

Памятник князю Святославу

Как бы там ни было, памятник был установлен в 2004 г. на Пейзажной аллее на месте подворья норовистого князя. Автор – всемирно известный скульптор-монументалист А.Пергаменщик. Скульптура, кстати, дар городу. Памятник выполнен в почти забытой с 90-х годов технике – из цельного камня. Сначала появление памятника не заметили. В наше время одним памятник нравится, у других он вызывает категорическое отрицание. Некоторые называют его Байкером, Панкующим князем, Памятником двум качкам.
А ведь скульптор схватил самую суть. Что-то в князе было от более поздних запорожских казаков –  всю жизнь он воевал за Русь с дикой степью, но в этой степи он и жил, перенимая восточные традиции, одежду и даже прическу. Князь Святослав ненавидел хазарскую степь, но сам не заметил, как стал частью ее мистических традиций. Вот эти славянская и степная половинки его натуры отражены в памятнике. Не даром и сам памятник похож на скульптуры древних восточных богатырей.
Памятник князю Святославу

Памятник князю Святославу

Единственно, кто поздравил киевлян с установлением памятника князю Святославу, были…  русские неофашисты. Киевляне только пожимают плечами – для них князь Святослав не какой-то давний символ призрачных идеологий, а свой живой, противоречивый, но интересный государственный деятель, правивший этой землей 10 веков назад.
Метки: , , , , Нет комментариев

Дубы князя Владимира

вековой дуб

вековой дуб

Так называли в XIXв. вековые дубы. Самый знаменитый из них находился в Межигорье и считался одной из местных достопримечательностей. Многие горожане специально приезжали на прогулочных пароходиках в Межигороское ущелье – полюбоваться местной природой, в том числе вековым дубом. Его называли «живой книгой родной истории». Так же были известны «великокняжеские дубы» в парке Лукашевича (в районе нынешней площади Шевченко). Так же много дубов было во многих усадьбах от Китаево до Голосеево. Но за истекший век реликтовых дубов в Киеве почти не осталось. Погиб и знаменитый дуб в Межигорье. Только в пригородах и Лысогорском заповеднике часть дубов сохранилась. При том речь идет не о тысячелетних дубах, а об их младших пятисотлетних собратьях. Деревья, как правило, не охраняются, дупла не цементируются, деревья пропадают одно за другим. Сил общественных организаций не хватает, от государства помощи пока нет!

Метки: , , , , , Нет комментариев

Груша князя Владимира

груша

груша

Полулегендарное дерево, расположенное, предположительно, на ул. Предславинская. Согласно городским преданиям князь Владимир любил развлечься с полюбившимися ему «красными девицами» в селе Предславинское. Говорят, отдыхал князь  под кроной этого дерева. По легенде, у тех, кто проведет ночь под кроной владимирской груши, мужская сила утроится! О судьбе дерева известно, что в 1840г. оно еще существовало (его упоминал Максимович), но дальнейшая судьба груши неизвестна – невосполнимая потеря для киевских пикаперов и рекламистов! Хотя, кто знает, может одна из узловатых груш на Предславинской и есть та самая…
Метки: , , , , Нет комментариев

Арсенальская пушка

Арсенальская пушка

Арсенальская пушка

Постаменту на Арсенальной площади, наверное, изначально не везло – сначала на него установили один из самых бездарных дореволюционных киевских памятников (монумент Искре и Кочубею – не пережил революцию), потом постамент вовсе собрались снести. Но в апреле 1923 г. в честь 5-й годовщины Октябрьской революции на него поставили пушку, участвовавшую то ли в октябрьском 1917-го, то ли в январском 1918-го большевистских восстаниях завода «Арсенал». Постамент украсила надпись: «Пролетарии всех стран, соединяйтесь!».
Надо сказать, пушка, в конечном итоге, неплохо вписалась в гордую суровую атмосферу гарнизонного Печерска. Особенно после реконструкции площади в 1964 г. Ансамбль площади был решен в духе революционной романтики. На фоне уличных декораций – иссеченных пулями стен старого корпуса завода «Арсенал» и строгих Никольских казарм пушка сама смотрелась как часть  какой-то забытой коммунарской пьесы. Эффект дополняли 2 клумбы алых роз под памятником. Киевляне по-своему любили суровую пушку и точно уважали. Под ней любила собираться неформальная молодежь, особенно музыкальных направлений.

барельеф станции метро "Арсенальная"

барельеф станции метро “Арсенальная”

В наше время пушка попала под очередную борьбу с памятниками советской эпохи. Был ликвидирован прекрасный барельеф на станции метро «Арсенальная» работы И.В. Макогона и А.В. Ниленко. Пушка выстояла. В последнее время под пушкой собираются представители левых партий разных направлений. Как назло, ярусом ниже находится Аскольдова могила, где собираются националисты разных направлений. Как много десятилетий назад, эти сила и не собираются мириться. Периодические стычки привели к решению властей снести пушку и перенести Крест в честь героев Крут с Аскольдовой могилы. В конечном итоге и пушку, и Крест пока удалось отстоять. Пушка осталась на старом месте, только теперь стоит она боком, и дальнейшая ее судьба не ясна.

Метки: , , , Нет комментариев

Мемориальная доска выпускникам военных школ

Мемориальная доска выпускникам военных школ

Мемориальная доска выпускникам военных школ

Ярославов Вал, 40.
Скульптор – М.Д. Марченко,
архитектор – Т. Г. Довженко

Эту мемориальную доску в Киеве называют не иначе как памятник военным пацанам, именно памятник, потому что Памятник, собственно, должен был быть. По официальной версии мемориальный знак открыли в 1984 г., естественно, по решению Партии и Правительства, на здании бывшей 13-й артиллерийской спецшколы. Именно бывшие выпускники-ветераны стали инициаторами увековечивания памяти о выпускниках военных спецшкол. Однако макет памятника так и остался в здании организации ветеранов. Говорят, ветеранам прозрачно намекнули, что макет не совсем, чтобы выдержан в советской исторической традиции. Действительно, пронзительная скульптура должна была резко контрастировать с могучим чугунным пафосом тогдашних военных памятников. И тут случилось невероятное, советские деды в кои веки, встали на сторону не власти, а художника, и настаивали именно на этом макете. Так появилась эта странная мемориальная доска, похожая на памятник. На ней изображены тоненькие мальчишеские фигурки матроса, танкиста, артиллериста и летчика в больших не по размеру шинелях, с тревожным напряжением в глазах, которых тонкими худыми пальцами сжимают винтовки. Это напоминает послевоенную окопную лирику и современный фильм «Курсанты». Это правда войны и победы, которую отстояли ветераны.
Метки: , , , Нет комментариев

Монастырское (просфорное) тесто

просфорное тесто

просфорное тесто

Широко распространенный в богатых домах старосветского Киева вид постного теста, которое было поистине незаменимым во время многочисленных постов. Тесто, очевидно, средиземноморского происхождения и могло прийти из Греции с первыми монахами-миссионерами, в период крещения Руси, или в более поздний период.
В осовремененном варианте тесто делают примерно так.
Опара – на 1ст муки (160г)– воды теплой 750мл.г.или 3 стакана, дрожжей – 45г или1,5ст.л.соль – 2ст.л, сахар – 2ст.л (ранее, видимо, использовали патоку),масло растительное – 100г. Муку, в принципе можно использовать любую, в зависимости от сорта муки хлеб будет черным, белым, отрубяным, рекомендуется смешивать. Например – 2ст грубой муки, 5ст.- белой. Опару смешать в посуде большого объема – тесто будет расти! И оставить подходить часа на три. Когда опара поднимется, ее ставят в холод на несколько часов, и, собственно полдела сделано. Теперь из этой опары (или из части опары) можно печь хлеб до двух недель! Притом, чем дольше опара стоит, тем пушистей тесто. На данную дозировку нужно еще 6стаканов муки. Тесто вымесить. Пекут хлеб в горячей печи, в духовке ок.200градусов и в хлебопечке на режиме для легкого теста. В духовке на нижний протовень поставить емкость с водой, чтоб не было окальца.
Короче тесто выходит быстрое, постное, пышное и долго хранится. В принципе, из него в монастырях пекли все – три вида хлеба – белый, серый и отрубяной, непосредственно просфоры, и даже постные пирожки с горохом или капустой (смазывали их маслом или разведенным в воде сахаром).
Долгое время рецепт монастырского хлеба считался сверхсекретным, до сих пор в некоторых обителях не раскрыли всех «фирменных» тайн приготовления! Впоследствии киевляне сообразили, что к чему, хоть примерно. Известно доподлинно, что знаменитый лаврский хлеб, например, уже в XVIIIв. вовсю подделывали подольские пекарни, и хоть был он качеством хуже и грубей, неплохо на нем наживались.
Может дело было не столько в секретах, сколько в духе тогдашних монастырей и самого старого Киева. Вертинский с теплотой вспоминал те времена, когда гимназисты бегали в лаврскую пекарню за пирожками по три копейки «Что за дивный вкус был у пирогов! Одни были с горохом, с кислой капустой, другие – с грибами, с кашей, душистые, теплые, на родном подсолнечном масле…Одного такого пирога было достаточно, чтобы утолить любой голод».
Метки: , , , , , Нет комментариев

Богатая юшка по-монастырски

 

 

богатая юшка по-монастырски

богатая юшка по-монастырски

Это блюдо готовили в богатых киевских монастырях и подавали для знатных гостей. Напоминала юшка скорее рыбную окрошку и пришла, как многие монастырские блюда, вероятно, из Греции
Бульон варили на двух или трех видах рыбы (обязательно требовалось сочетание рыбы жирной, рыбы постной и рыбы мелкой), отдельно зажаривали лук с морковкой и белыми кореньями, в бульон добавляли огуречный рассол, тертые соленые огурцы, маслины. В старину блюдо заправляли пастой из вареного бурака, чернослива и толченых орехов, позже эту смесь вытеснили помидоры. Приправы – лавровый лист, болгарский перец. Мелкую рыбу лучше положить в «мешочек» и вынуть когда уха готова, крупную – варить до готовности, потом вынуть из ухи, чтоб не разварилась, а потом положить в готовое блюдо.

Метки: , , , , , , , Нет комментариев

Постный борщ по – монастырский

постный борщ монастырский

постный борщ монастырский

В Киеве, городе монастырей, многие рецепты из обителей со временем перекочевали в городское меню, в том числе знаменитый монастырский постный борщ. Готовили его как обычный, но более тщательно. Этот борщ ели во время постов, потому в старину он готовился без бульона.
В кастрюлю кидали фасоль, позже картошку, обязательно – наваристые белые коренья (корень петрушки, сельдерей) и сухофрукты, особенно в борще ценились сушенные грушки. Грибы, свеклу и морковку с луком жарили отдельно, потом добавляли в борщ. Позже стали добавлять еще протертые через сито печеные или сырые «шпаренные» кипятком помидоры и приправлять лавровым листом и перцем. Блюдо томили в печи до готовности. Если пост был не строгий, то монастырский борщ варили все – таки на бульоне из мелкой днепровской рыбки. Тогда блюдо уже называлось «монастырская юшка» (уха).

Метки: , , , , , , Нет комментариев

Монастырский квас

 

монастырский квас

монастырский квас

 

Квас издавна был одним из любимых напитком на Руси, такое впечатление, что он появился вместе с самой Русью, притом, во всем разнообразии – квас брали с собой в поле, квасом угощали гостей, квас ведерочками опрокидывали древние богатыри, квас упоминается в «Повести временных лет» и в казацких думах. Квасы были медвяные и ягодные, их сдабривали «хроном», хмелем, сахаром, мятой, изюмом и патокой, был даже березовый квас!
Никто не знает, сколько существовало сортов кваса, известно, однако, что к барочному периоду (XVII – XVIIIв.) выработались два типа кваса по производственному принципу – простой, «холопский», на хлебе и монастырский -солодовый. Традиционный старинный монастырский квас могли производить исключительно в больших хозяйствах, каковыми непосредственно являлись монастыри. Кроме того, монастырям всегда даровались льготы, сначала от князей, потом от прочих властей, на производство и торговлю квасом, в каждом монастыре хранились записи своих, уникальных рецептов.

монастырские бочки для кваса

монастырские бочки для кваса

У монастырского кваса была своя, особая харизма, считалось, что он лечит от ста недугов. Существовала любопытная народная примета – когда не могли потушить пожар старались добыть монастырского кваса, считалось, что он тушит любой пожар, а если кинуть в огонь обруч от бочки то пожар дальше не пойдет. (эх, забыли эту древнюю примету в скептичном XIXвеке, иначе Большой Пожар не уничтожил бы, наверно, за короткий срок половину Подола!). Сам пожароустойчивый квас готовили следующим образом – ржаную, пшеничную или какую ни будь другую муку в разных пропорциях и такой же солод засыпали в деревянную кадку и заваривали кипятком, используя примерно 1/10 часть положенной нормы воды. Полученную тестообразную массу мешали «веселком» до проявления сладкого вкуса, после чего перекладывали в чугунные макитры и ставили в еле теплую печь на сутки, потом массу разбавляли в ночвах водой, добавляли дрожжи (раньше – забродивший хлеб), остальную воду и оставляли настаиваться еще на несколько часов, сдабривали, только потом разливали в бочки. Бочки в квасом откатывали на лед или в камору. Воистину, приготовить этот квас, полностью в ручном режиме, было под силу только ну очень “велетерпимым” людям!

современный вариант

современный вариант

Метки: , , , , , , Нет комментариев

Лаврское угощение

Известно, что в Лавре всегда старались достойно принять высоких гостей, паломников тоже непременно кормили в лаврских трапезных, хотя и было определенное социальное расслоение – точно известно, что в обед для простых паломников входил постный грибной борщ, квас и серый лаврский хлеб. Более важных гостей угощали постным же борщом с маслинами и жареной рыбой.
Так же прославились лаврские хлебы, считавшиеся особыми даже среди выпечки прочих монастырей. Вначале его изготовляли из просфорного теста в ограниченных количествах для владыки, наместников и соборных старцев. В последствии, хлеб распространился не только на территории самой Лавры, но его еще раздавали паломникам лаврской пекарне, и не просто, а «с благословением», этот трогательный обычай «благословения хлебами» увы, забыт.
Что же до обедов, сохранились душевные воспоминания Наталены Королевой бывшей тогда ученицей Института благородных девиц. Она вспоминает столы под сенью деревьев, лаврский борщ с маслинами, зажаренную рыбу, трогательные деревянные ложечки в форме рыбок, черный постный хлеб и щекотавший язык крепкий лаврский квас, от которого хотелось петь. «Пейте, девочки, пейте – угощал старый монах, подливая в стаканы квас – Потом – усмехнулся он – подремлите в садочке на мураве. Только – советовал он шутя – не пойте громко, тут ведь монастырь…Смех – смехом, а от того кваса, а может от солнца, весны, радостного чувства действительно хотелось петь и смеяться!…». Какой все таки контраст составляет эта патриархальная идиллия с принятыми в некоторых современным монастырях фастфудами для паломников, а тои ресторанами, торговлей хлебами, всеми этими бочками с благословенным квасом, «монастырскими» брендами и патентами…

Метки: , , , , Нет комментариев
← Предыдущие записи
Следующие записи →